தேனில் கலப்படம் அறிந்துகொள்ள

தேனில் கலந்துள்ள கலப்படத்தைக் கண்டறிய வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய சில எளிய சோதனைகள் 

1. நீர் சோதனை (Water Test)

ஒரு கண்ணாடித் தம்ளரில் நீரை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் ஒரு ஸ்பூன் தேனை மெதுவாக விடவும்.

 * சுத்தமான தேன்: நீரின் அடியில் அப்படியே தங்கிவிடும், கரையாது.

 * கலப்பட தேன்: நீரில் பட்டவுடனேயே கரையத் தொடங்கும்.

2. தீக்குச்சி சோதனை (Flame Test)

ஒரு தீக்குச்சியின் மருந்துள்ள முனையில் சிறிதளவு தேனைத் தடவவும். பின் அதைத் தீப்பெட்டியில் உரசிப் பற்றவைக்கவும்.

 * சுத்தமான தேன்: தீக்குச்சி எரியும் (தேனில் உள்ள ஈரப்பதம் மிகக் குறைவு என்பதால்).

 * கலப்பட தேன்: ஈரப்பதம் அல்லது சர்க்கரைப்பாகு கலந்திருந்தால் தீக்குச்சி எரியாது.

3. துணி அல்லது காகித சோதனை (Blotting Test)

ஒரு வெள்ளைத் துணியிலோ அல்லது உறிஞ்சும் காகிதத்திலோ (Blotting paper) ஒரு துளி தேனை விடவும்.

 * சுத்தமான தேன்: காகிதம் அல்லது துணியால் உறிஞ்சப்படாது, அப்படியே இருக்கும். காகிதத்தின் மறுபக்கம் ஈரப்பதம் தெரியாது.

 * கலப்பட தேன்: இதிலுள்ள நீர்ச்சத்து காகிதத்தால் உறிஞ்சப்பட்டு, காகிதத்தின் மறுபக்கம் ஈரமாகும்.

4. வினிகர் சோதனை (Vinegar Test)

ஒரு ஸ்பூன் தேனில் சிறிதளவு நீர் மற்றும் 2-3 துளிகள் வினிகரைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

 * சுத்தமான தேன்: எவ்வித மாற்றமும் இருக்காது.

 * கலப்பட தேன்: கலவை நுரைத்துப் பொங்கினால், அதில் 'ஜிப்சம்' போன்ற பொருட்கள் கலந்திருக்க வாய்ப்புள்ளது.

5. கட்டைவிரல் சோதனை (Thumb Test)

உங்கள் கட்டைவிரலில் ஒரு துளி தேனை வைக்கவும்.

 * சுத்தமான தேன்: விரலில் இருந்து வடியாமல், தடிமனாக ஓரிடத்திலேயே இருக்கும்.

 * கலப்பட தேன்: விரலில் பட்டவுடன் பக்கவாட்டில் பரவி வழியும்.

குறிப்பு: சந்தையில் வாங்கும் போது FSSAI முத்திரை மற்றும் AGMARK சான்றிதழ் உள்ளதா எனப் பார்த்து வாங்குவது பாதுகாப்பானது.