“உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய (உணவு செறிவூட்டல்) திருத்த ஒழுங்குமுறைகள், 2019” – தமிழ் சட்ட தொகுப்பு (சுருக்கம்)
இந்த ஒழுங்குமுறைகள் Food Safety and Standards Authority of India (இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம்) மூலம் வெளியிடப்பட்டவை.
இவை உணவுப் பொருட்களில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளை சரிசெய்ய “செறிவூட்டல்” (Fortification) நடைமுறைகளை கட்டுப்படுத்துகின்றன.
1. குறிக்கோள்
இந்த சட்டத்தின் முக்கிய நோக்கங்கள்:
பொதுமக்களின் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை குறைத்தல்
உணவுகளில் விட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சேர்த்து தரத்தை மேம்படுத்துதல்
பாதுகாப்பான மற்றும் தரமான உணவுப் பொருட்கள் வழங்குதல்
2. “உணவு செறிவூட்டல்” என்றால் என்ன?
உணவில் இயற்கையாக இல்லாத அல்லது குறைவாக உள்ள விட்டமின்கள் / தாதுக்கள் (Micronutrients) சேர்த்தல்.
எடுத்துக்காட்டுகள்:
அரிசியில் → இரும்புச் சத்து (Iron), Vitamin B12
கோதுமை மாவில் → Folic Acid
பால் → Vitamin A & D
உப்பு → அயோடைன் (Iodine), Iron
3. செறிவூட்டப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள்
இந்த ஒழுங்குமுறையில் குறிப்பிடப்பட்ட முக்கிய பொருட்கள்:
அரிசி (Rice)
கோதுமை மாவு (Wheat Flour / Atta)
பால் (Milk)
சமைக்கும் எண்ணெய் (Edible Oil)
உப்பு (Salt)
4. ஊட்டச்சத்து அளவுகள்
ஒவ்வொரு உணவுப் பொருளுக்கும்:
குறைந்தபட்ச மற்றும் அதிகபட்ச Micronutrient அளவுகள் நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளன
அதற்கு கீழ் அல்லது அதிகமாக சேர்க்கக் கூடாது
5. லேபிள் மற்றும் அடையாளம்
செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளில் கட்டாயமாக:
“+F” (Fortified logo) சின்னம் இருக்க வேண்டும்
“Fortified with …” என்று குறிப்பிட்டு சேர்க்கப்பட்ட சத்துக்கள் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்
இது நுகர்வோருக்கு தெளிவான தகவல் அளிக்கும்
6. பாதுகாப்பு விதிகள்
பயன்படுத்தப்படும் சத்துக்கள் பாதுகாப்பானவை ஆக இருக்க வேண்டும்
WHO மற்றும் தேசிய தரநிலைகளுக்கு இணங்க இருக்க வேண்டும்
அதிக அளவு சேர்த்தல் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது
7. உற்பத்தியாளர்களின் பொறுப்புகள்
தரமான சத்துக்கள் பயன்படுத்துதல்
சரியான அளவில் வலுவூட்டல்
லேபிள் விதிகளை பின்பற்றுதல்
காலந்தோறும் சோதனை மற்றும் தர பரிசோதனை
8. அமலாக்கம் மற்றும் கண்காணிப்பு
மாநில உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் மூலம் கண்காணிப்பு
விதிமுறைகள் மீறினால்:
அபராதம்
உரிமம் ரத்து
சட்ட நடவடிக்கை
9. திருத்தத்தின் முக்கிய அம்சங்கள் (2019)
புதிய உணவுப் பொருட்கள் சேர்த்தல்
ஊட்டச்சத்து அளவுகளில் புதுப்பிப்பு
லேபிள் விதிகளில் தெளிவான மாற்றங்கள்
தரக் கட்டுப்பாடு வலுப்படுத்தல்
10. பொதுமக்களுக்கு முக்கியம்
செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் அனீமியா, விட்டமின் குறைபாடு போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும்
குறிப்பாக:
குழந்தைகள்
கர்ப்பிணி பெண்கள்
முதியவர்கள்
.
No comments:
Post a Comment