🍽️ உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம், 2006

(Food Safety and Standards Act, 2006)

அத்தியாயம் – VII : பகுப்பாய்வு, மாதிரி எடுப்பு மற்றும் ஆய்வகங்கள்

(Analysis of Food / Food Analysts and Laboratories)

உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம், 2006-இன் ஏழாம் அத்தியாயம், உணவுப் பொருட்களின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை அறிவியல் ரீதியாக பரிசோதிப்பதற்கான நடைமுறைகள், உணவு பகுப்பாய்வாளர்கள் மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆய்வகங்களின் செயல்பாடுகளை விளக்குகிறது.

📖 முக்கிய அம்சங்கள்

🔹 உணவு மாதிரி சேகரித்தல்

உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் (Food Safety Officers) சந்தையில் விற்பனை செய்யப்படும் உணவுப் பொருட்களிலிருந்து மாதிரிகளை சேகரிக்க அதிகாரம் பெற்றுள்ளனர்.
மாதிரிகள் சட்டத்தில் குறிப்பிடப்பட்ட நடைமுறைகளின்படி எடுக்கப்பட வேண்டும்.

🔹 உணவு பகுப்பாய்வாளர் (Food Analyst)

மாநில அரசு அல்லது உரிய அதிகாரத்தால் தகுதி பெற்ற உணவு பகுப்பாய்வாளர்கள் நியமிக்கப்படுகின்றனர்.
அவர்கள் உணவு மாதிரிகளை பரிசோதித்து அதன் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு குறித்து அறிக்கை வழங்குகின்றனர்.

🔹 அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆய்வகங்கள்

FSSAI அங்கீகாரம் பெற்ற ஆய்வகங்களில் மட்டுமே உணவு மாதிரிகள் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும்.
ஆய்வகங்கள் நவீன அறிவியல் கருவிகள் மற்றும் தரநிலைகளின் அடிப்படையில் செயல்படுகின்றன.

🔹 பகுப்பாய்வு அறிக்கை

உணவு மாதிரியின் தரம், கலப்படம், நச்சுத்தன்மை அல்லது சட்ட மீறல்கள் குறித்து பகுப்பாய்வு அறிக்கை வழங்கப்படும்.
இந்த அறிக்கை சட்ட நடவடிக்கைகளில் முக்கிய ஆதாரமாக பயன்படுகிறது.

🔹 மேல்முறையீட்டு உரிமை

ஆய்வக அறிக்கையில் திருப்தியில்லாத உணவு வணிக நிறுவனங்கள் அல்லது தொடர்புடைய தரப்பினர் மேல்முறையீடு செய்யலாம்.
மத்திய உணவு ஆய்வகத்தில் (Referral Laboratory) மறுபரிசோதனை கோரலாம்.

🔹 அறிவியல் ஆதாரங்கள்

உணவுப் பாதுகாப்பு தொடர்பான முடிவுகள் அறிவியல் சான்றுகள் மற்றும் ஆய்வக பரிசோதனைகளின் அடிப்படையில் எடுக்கப்படுகின்றன.

🎯 அத்தியாயம் – VII இன் முக்கியத்துவம்

✅ உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை அறிவியல் ரீதியாக உறுதி செய்கிறது.
✅ கலப்பட உணவுகளை கண்டறிய உதவுகிறது.
✅ நுகர்வோரின் உடல்நல பாதுகாப்பை வலுப்படுத்துகிறது.
✅ சட்ட நடவடிக்கைகளுக்கு நம்பகமான ஆதாரங்களை வழங்குகிறது.
✅ உணவு வணிகங்களில் தரக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

🍲 நுகர்வோருக்கான அறிவுரை

🔍 நீங்கள் வாங்கும் உணவுப் பொருட்களில்:

நிறம், மணம் அல்லது சுவையில் அசாதாரண மாற்றங்கள் இருந்தால் கவனமாக இருக்கவும்.
சந்தேகத்திற்கிடமான உணவுப் பொருட்களை சம்பந்தப்பட்ட அதிகாரிகளிடம் புகார் செய்யவும்.
பில் அல்லது ரசீதை பாதுகாத்து வைத்திருக்கவும்.
FSSAI உரிம எண் மற்றும் லேபிள் விவரங்களை சரிபார்க்கவும்.

💡 நினைவில் கொள்ளுங்கள்

"ஆய்வக பரிசோதனை மூலம் மட்டுமே உணவின் உண்மையான தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய முடியும்."

விழித்தெழு! விழித்திரு!! விழிப்புடன் இரு!!!
உணவு பாதுகாப்பு – நுகர்வோர் பாதுகாப்பின் அடித்தளம். 🍽️🛡️

கூடலூர் நுகர்வோர் மனித வள சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மையம் (CCHEP Nilgiris)
(Regd. No. 34/2005)